特色菜推荐

游水鲜鲍冻食
　精选南非大只的游水鲜鲍，加以上等的材料。
　　肉汁精华不会流失，之后再配以日式汁酱和器皿，真是味道好极了。
蛋黄炒花蟹 ：
　精选菜由大花蟹同蛋黄精炒而成。
　此菜由大花蟹同蛋黄精炒而成，色彩金黄，蛋黄鲜香，宛如一大花蟹横行于金黄的沙滩上，美不胜收。食之则蟹香中又有蛋黄味，无论吃饭下酒，都不可多得。
　　晨光餐厅拥有能同时容纳 800 多人用餐的宴会厅和各式各样的包厢，20桌宴席的大厅及22个不同风格的包厢，可以同时容纳800多人更可承办各类会议及喜庆宴席。特色菜制作方法：
黄鱼海参 ：鱼肉批片，海参切片，焯水。炒锅置旺火中，放底油，姜片炝锅，投入鱼肉略煸，放绍酒、上汤、海参、精盐，烧开撇去浮沫。放味精、 胡椒粉、湿淀粉勾成薄芡淋上明油装盆，撒上葱末即可。 特点： 汤菜合一，鱼肉鲜嫩，海参软糯，味鲜而不腥。
葱油泥螺 ： 将泥螺用清水洗净待用。 将炒锅置旺火上，锅内放清水煮沸，倒入泥螺焯水，沥水后装盘。 炒锅内放少量食油，投入姜末、蒜末略煸，加入绍酒、酱油、胡椒粉、味精煮沸后浇在泥螺上面，再撒上葱丝、红尖椒丝，锅内留油烧至八成熟浇淋即可。

　　　　　　　　
　　　　　　　
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